La coltura di questa pianta alimentare è tra le più antiche, si è diffusa nei terreni montani dell’Appennino Umbro-Marchigiano; per la capacità di questa leguminose di adattarsi alle difficili condizioni climatiche del terreno. In Umbria la coltivazione è localizzata in ristrette aree di altopiano, dove il clima e le caratteristiche del suolo conferiscono un altissimo pregio organolettico al prodotto. La […]

In una provincia in cui la bellezza del passato persiste intatta e il tempo sembra scorrere lento, le antiche tradizioni, legate alle risorse del territorio sono ancora quelle di ieri, alimentate dalla passione dell’uomo e da un paesaggio naturale che resta uguale a se stesso. Qui, i rilievi appenninici di nord-est si addolcisono fino a lasciare il posto a estese […]

Da San Felice prende il nome una varietà di olivo autoctona della zona dei Monti Martani, la cui abbondante e selezionata produzione ha ottenuto il riconoscimento di Denominazione di Origine Protetta (D.O.P. Monti Martani) – . Proprio nei pressi dell’abbazia è la vasta tenuta agricola di San Felice, oggi gestita dalla locale Comunità Montana, il cui casale è documentato già […]

  L’affascinante vista che offre Trevi è tipica, oltre che per la morfologia dell’abitato, per essere questo completamente incorniciato da olivi: 200.000 piante nella fascia collinare. Salvo rarissime eccezioni infatti (qualche quercia superstite e pochissime piante da frutta) tutta la collina da quota poco inferiore a 300 m fino a quota m 600, è letteralmente coperta da soli olivi. Pur non […]

Come nasce l’extravergine D.o.p. Di robusto corpo, colore verde smeraldo, intenso fruttato e profumo persistente di oliva fresca e di erba appena tagliata, l’olio umbro col suo piacevole retrogusto amarognolo e leggermente piccante sul palato è considerato tra gli extravergini migliori non solo d’Italia ma del mondo. Un marchio ambito L’Umbria è insignita della D.o.p. (denominazione d’origine protetta), attribuita a […]